A
- Absorbertechnik
Absorbertechnik kühlt mit einem Wärmeprozess aus Ammoniak und Wasser statt mit Kompressor und arbeitet damit praktisch lautlos und vibrationsfrei.
- Abtauautomatik
Die Abtauautomatik taut Reif am Verdampfer selbsttätig ab und leitet das Tauwasser ab, sodass du den Weinkühlschrank nicht manuell abtauen musst.
- Aktivkohlefilter
Ein Aktivkohlefilter bindet Gerüche in der Luft des Weinkühlschranks und verhindert, dass Fremdaromen auf Korken und Wein übergehen.
B
- Belüften
Belüften bedeutet, Wein bewusst mit Sauerstoff in Kontakt zu bringen, damit Aromen sich öffnen und Tannine weicher wirken.
- Belüftungsgitter
Das Belüftungsgitter ist die Öffnung, durch die ein Weinkühlschrank Wärme abgibt; es darf beim Einbau nie verdeckt oder verschlossen werden.
- Bordeauxflasche
Die Bordeauxflasche ist die gängigste Weinflasche mit hohen Schultern, 0,75 Liter Inhalt und einem Durchmesser von etwa 7,5 Zentimetern.
- Burgunderflasche
Die Burgunderflasche hat abfallende Schultern und einen breiteren Bauch als die Bordeauxflasche und braucht im Weinkühlschrank etwas mehr Platz.
D
- Dekantieren
Dekantieren heißt, Wein aus der Flasche vorsichtig in eine Karaffe umzugießen, um Depot zu trennen und den Wein mit Luft in Kontakt…
E
- Einbaunische
Die Einbaunische ist die Aussparung im Möbel für ein Einbaugerät; ihre Maße und Belüftung müssen exakt zu den Herstellerangaben des Weinkühlschranks passen.
- Energieeffizienzklasse
Die Energieeffizienzklasse ordnet Weinkühlgeräte auf der Skala von A bis G nach ihrem Stromverbrauch im Verhältnis zur Größe und Ausstattung ein.
- EU-Energielabel
Das EU-Energielabel zeigt für Weinkühlgeräte Effizienzklasse von A bis G, Jahresverbrauch in kWh, Flaschenzahl und Geräuschpegel auf einen Blick.
F
- Flaschenkapazität
Die Flaschenkapazität gibt an, wie viele Standardflaschen ein Weinkühlschrank fasst, und gilt meist für 0,75-Liter-Bordeauxflaschen bei optimaler Anordnung.
- Frostfrei
Frostfrei bedeutet, dass sich im Innenraum kein Eis am Verdampfer bildet, weil Umluft oder eine automatische Abtauung es verhindert.
G
- Geräuschpegel dB(A)
Der Geräuschpegel in dB(A) gibt an, wie laut ein Weinkühlschrank im Betrieb ist; typische Werte liegen bei etwa 20 bis 42 dB(A).
- Glastür
Die Glastür eines Weinkühlschranks zeigt die Flaschen und besteht meist aus mehrfach verglastem Glas, oft mit UV-Schutz.
H
- Holzroste
Holzroste sind Regalböden aus Buche, Eiche oder anderem Holz, die Flaschen liegend stützen und Vibrationen besser dämpfen als Metallroste.
- Hygrometer
Ein Hygrometer misst die relative Luftfeuchtigkeit und hilft zu kontrollieren, ob Weinkeller oder Weinkühlschrank im geeigneten Bereich liegen.
K
- Kellertemperatur
Die Kellertemperatur ist die Temperatur im Keller, die für Wein dann geeignet ist, wenn sie ganzjährig kühl und weitgehend konstant bleibt.
- Kindersicherung und Schloss
Kindersicherung und Schloss verhindern, dass Unbefugte die Tür öffnen oder Einstellungen am Weinkühlschrank verändern.
- Klimaklasse
Die Klimaklasse gibt an, in welchem Umgebungstemperaturbereich ein Weinkühlschrank zuverlässig arbeitet: SN, N, ST oder T.
- Klimaschrank
Ein Weinklimaschrank hält Temperatur und meist auch Luftfeuchtigkeit konstant und ist für die Langzeitlagerung und Reifung von Wein ausgelegt.
- Kompressorkühlung
Kompressorkühlung kühlt per Kältemittelkreislauf mit Verdichter und ist die gängigste Technik für Weinkühlschränke mit großem Temperaturspielraum.
- Kondenswasser
Kondenswasser entsteht, wenn warme, feuchte Luft an kalten Flächen abkühlt und sich als Wasser niederschlägt, auch im Weinkühlschrank.
- Kork
Kork ist der natürliche Flaschenverschluss aus der Rinde der Korkeiche, der Wein dicht schließt und einen minimalen Gasaustausch zulässt.
- Korkschmecker
Ein Korkschmecker ist ein Weinfehler mit muffigem Geruch nach nassem Karton oder Keller, ausgelöst meist durch die Substanz TCA im Korken.
- Kühlmanschette
Eine Kühlmanschette ist ein flexibler Mantel, der um die Flasche gelegt wird und Wein oder Sekt über mehrere Stunden kühl hält.
- Kühlzone
Eine Kühlzone ist ein Bereich im Weinkühlschrank mit einer eigenen, einstellbaren Temperatur, etwa für Weißwein, Rotwein oder Schaumwein.
L
- Lagerfähigkeit
Die Lagerfähigkeit beschreibt, wie lange ein Wein gelagert werden kann, ohne an Qualität zu verlieren, und ist nicht dasselbe wie Reifepotenzial.
- Lagertemperatur
Die Lagertemperatur ist die konstante Temperatur, bei der Wein über Monate bis Jahre reift, meist etwa 10 bis 14 °C, häufig 12…
- LED-Innenbeleuchtung
Die LED-Innenbeleuchtung leuchtet den Innenraum eines Weinkühlschranks aus und erzeugt kaum Wärme und wenig Stromverbrauch.
- Liegende Lagerung
Bei der liegenden Lagerung liegen Weinflaschen waagerecht, sodass der Wein den Korken berührt und ihn feucht hält.
- Luftfeuchtigkeit
Die Luftfeuchtigkeit im Weinlager sollte typischerweise bei etwa 60 bis 80 Prozent liegen, damit Korken nicht austrocknen und Etiketten nicht schimmeln.
M
- Magnum
Die Magnum ist eine Flaschengröße von 1,5 Litern, also doppelt so viel wie die Standardflasche mit 0,75 Litern.
- Mehrzonen-Weinkühlschrank
Ein Mehrzonen-Weinkühlschrank hat zwei oder mehr getrennt regelbare Temperaturbereiche, um Weiß-, Rot- und Schaumwein gleichzeitig passend zu lagern.
O
- Oxidation
Oxidation bezeichnet die Reaktion des Weins mit Sauerstoff, die in Maßen Aromen entwickelt, im Übermaß aber zu Altersnoten und Verlust führt.
P
- Piccolo
Der Piccolo ist eine kleine Sektflasche mit meist 0,2 Litern Inhalt, die eine einzelne Portion enthält.
- Push-to-open
Push-to-open ist ein Öffnungsmechanismus, bei dem ein leichter Druck auf die Tür sie ohne Griff aufspringen lässt, praktisch für grifflose Küchenfronten.
R
- Rahmenlose Tür
Eine rahmenlose Tür besteht aus einer durchgehenden Glasfläche ohne sichtbaren Metall- oder Kunststoffrahmen und wirkt besonders schlicht.
- Reifepotenzial
Das Reifepotenzial beschreibt, wie lange sich ein Wein in der Flasche positiv entwickelt, bevor er seinen Höhepunkt überschreitet.
S
- Schaumweinflasche
Die Schaumweinflasche hat dickeres Glas und einen größeren Durchmesser, damit sie dem Druck der Kohlensäure standhält, und braucht entsprechend mehr Platz.
- Sedimente / Depot
Sedimente, auch Depot genannt, sind feste Ablagerungen am Flaschenboden, die bei gereiften Weinen natürlich entstehen können.
- Sektkühler
Ein Sektkühler ist ein Gefäß für Eis und Wasser, in dem Sekt, Champagner oder Weißwein am Tisch gekühlt wird.
- Sommelier
Sommelier ist die Berufsbezeichnung für Fachleute, die in der Gastronomie Weine auswählen, einkaufen, lagern und den Gästen empfehlen.
T
- Tannine
Tannine sind Gerbstoffe aus Schalen, Kernen und Holz, die Rotwein Struktur geben und im Mund ein raues, trockenes Gefühl erzeugen.
- Teleskopauszug
Ein Teleskopauszug ist eine Schiene, mit der sich Regalböden im Weinkühlschrank herausziehen lassen, sodass du Flaschen bequem entnehmen und lesen kannst.
- Temperierschrank
Ein Temperierschrank hält Wein auf Trinktemperatur und eignet sich zum Servieren, während ein Klimaschrank auf Reifung und Langzeitlagerung ausgelegt ist.
- Thermoelektrische Kühlung (Peltier)
Thermoelektrische Kühlung nutzt den Peltier-Effekt, arbeitet ohne Kompressor und kühlt typischerweise nur etwa 10 bis 15 Kelvin unter Raumtemperatur.
- Touch-Display
Ein Touch-Display ersetzt Drehregler und Tasten durch eine berührungsempfindliche Anzeige zur Steuerung von Temperatur, Licht und Zonen.
- Trinktemperatur
Die Trinktemperatur ist die Temperatur, bei der ein Wein serviert wird, grob etwa 6 bis 8 °C für Schaumwein und 14 bis…
- Türanschlag
Der Türanschlag legt fest, auf welcher Seite die Tür des Weinkühlschranks angeschlagen ist; ein wechselbarer Anschlag erleichtert die Aufstellung.
U
- Umluftkühlung
Umluftkühlung verteilt die gekühlte Luft per Ventilator im Innenraum und sorgt für gleichmäßigere Temperaturen in allen Fächern.
- Unterbaugerät
Ein Unterbaugerät ist ein Weinkühlschrank, der unter die Arbeitsplatte passt, meist etwa 82 bis 90 Zentimeter hoch und rund 60 Zentimeter breit…
- UV-Schutzglas
UV-Schutzglas filtert den Großteil der ultravioletten Strahlung aus der Gerätetür und schützt Wein vor Lichtschäden und Aromaverlust.
V
- Vakuumverschluss
Ein Vakuumverschluss ist ein Stöpsel mit Pumpe, der Luft aus der angebrochenen Flasche saugt und Oxidation verlangsamt.
- Vibrationsdämpfung
Vibrationsdämpfung reduziert Erschütterungen durch Kompressor und Lüfter, damit Sedimente im Wein nicht aufgewirbelt werden und der Wein ruhig reifen kann.
W
- Wein-Temperierung
Wein-Temperierung heißt, einen Wein vor dem Servieren auf die passende Trinktemperatur zu bringen, je nach Sorte wärmer oder kühler.
- Weinkeller
Ein Weinkeller ist ein Raum zur Lagerung von Wein, der durch Lage und Bauweise kühl, dunkel und weitgehend konstant bleibt.
- Weinkühlstab
Ein Weinkühlstab ist ein Kühlelement, das in die geöffnete Flasche gesteckt wird und den Wein ohne Verdünnung kühl hält.
- Weinregal-Systeme
Weinregal-Systeme sind modulare Regale, die Flaschen liegend oder schräg aufnehmen und sich zu größeren Anlagen erweitern lassen.
- Weinthermometer
Ein Weinthermometer misst die Temperatur von Wein oder der Lagerumgebung und hilft, die richtige Trink- und Lagertemperatur zu treffen.
